Käse, hergestellt durch Labgerinnung, gekennzeichnet durch eine glatte, elastische Paste, die in einer gewaschenen Kruste eingeschlossen ist. Sein Geschmack variiert von süß und leicht sauer im neuen Käse bis zu intensiver und anhaltender nach einer fortgeschrittenen Reifung.
Ideal zum Kombinieren mit Honig und Marmelade, mariniertem Gemüse, Salaten … es ist äußerst vielseitig beim Kochen!